GOURMET DA SEMANA (23.Março.2012)

Então aqui estamos nós para mais uma partilha e avaliação do Gourmet da Semana. Esta foi a segunda semana deste "evento", no passado dia 23 de Março.

Para esta semana de Gourmet decidi fazer um prato de peixe. E... demolhado o bacalhau, comprados todos os ingredientes, estava pronta para pôr mãos à obra. E aqui vou eu!

Mas antes de ir para a cozinha, ainda tive tempo para a "mariquice da semana", ou seja: a ementa! Quanto à decoração da mesa: esta semana ficou a cargo de mim e da minha mamy!





Deixo-vos as fotos da para verem....










Quanto à Ementa, esta foi constituída por:

Entradas:

Pão, queijo, azeitonas em alho, marmelada

Prato principal:

Bacalhau au leite com crosta de batata em cama de espinafres

Foi uma espécie de acamado. Ou seja: uma camada de espinafres salteados com alho, por cima coloquei o bacalhau refogado com cebola, condimentos e leite, e por fim levou uma camada de batata cortada em palha que no forno fica estaladiça.

Para acompanhar uma Salada colorida

(diga-se que foi ideia minha, mas foi elaborada pela minha mamã): a salada foi constituída por alface migada, cenoura ralada e beterraba ralada.

Sobremesa:

Scones com molho de frutos silvestres acompanhado de fresco de iogurte 

Os scones foi receita feita na íntegra por mim, seguindo uma receita base de scones. O molho de frutos silvestres é muito simples: basta levar os frutos descongelados (no caso de serem congelados) ao lume com açucar a gosto e deixar que amoleça e vai ao frigorífico para refrescar. O fresco de iogurte é uma mistura de iogurte natural com açucar e canela que vai ao congelador. Por fim emprata-se tudo! 

O aspecto final foi este (peço desculpa, mas com a vontade de passar à sobremesa, esqueci-me completamente de tirar foto à sobremesa mas, modéstia à parte, ficou apetitosa:

A Avaliação entre 0 a 10:

Prato principal

Mamã: 8

Papá: 6 (o meu pai não gosta cá de bacalhau escondido ou desfiado. Tem que ser é em posta para ser apreciado como deve de ser; com muito azeite, pimenta e alho. No forno, na brasa ou cozido é indiferente. Tem é que ser uma boa posta. São gostos, e gostos não se discutem.)

Mano: 7,5

Sobremesa

Mamã: 8

Papá: 4 (não gosta de frutos silvestres mas apreciou bastante o scone)

Mano: 5

Reparos feitos: O prato principal podia estar um pouco mais sequinho. O molho de leite do bacalhau pudesse ser reduzido.

Novamente a sobremesa devia ter um pouco mais de açucar no fresco, mas tirando isso gostaram.

A minha Auto-avaliação concordo plenamente com os reparos, e era isso que alterava.

E assim ficou concluído mais um Goumet da Semana.

O próximo será postado brevemente..... aguardem!

O PRIMEIRO DIA DE ESTÁGIO... (e o segundo, e o terceiro...)

Pois é! É verdade! Arranjei um estágio!

Andava eu FARTA de estar em casa, mas sobretudo FARTA de não conseguir nada na minha área de formação (comunicação). Mas... DEU-SE! Consegui! F-I-N-A-L-M-E-N-T-E! ...e dentro da área: numa agência de comunicação.

Passados mais de 6 meses a enviar CV para tudo o quanto era sítio (dentro e fora da área), a pedir estágios/1ºemprego's, surgiu esta oportunidade e foi com MUITA ALEGRIA - acreditem, riam-se se vissem a minha reacção ao ler o e-mail: parecia uma tonta, em casa, SOZINHA, a rir-me e a falar. Mas pronto.... - que soube que tinha sido aceite.

Eu sei que estou no início, tenho de ter calma, não me entusiasmar demasiado, porque tudo é flutuante; e o que é hoje pode não ser amanhã.

E o que é que vos posso dizer quanto ao primeiro dia, e a esta experiência ainda muito no princípio?! ESTOU A GOSTAR IMENSO!!!!! Sabem aquela sensação de chegar ao final do dia, contente e pensar: "ahm, hoje o dia foi bom e foi útil. Amanhã quero mais!" É TÃO BOM! Quando nos sentimos com vontade de enfrentar um novo dia, de cabeça erguida... quando temos uma ocupação e, às vezes, até queriamos mais horas no dia para fazer tudo aquilo que queremos. A sério! Estou a gostar muito e, sobretudo, FAZ-ME BEM! E espero que continue assim!

Portanto...
O primeiro dia foi óptimo e espero que os próximos tempos continuem a sê-lo. É bom para mim e estou a fazer algo de útil para a sociedade.

"A vida é como um jardim abandonado:
 
Por mais ervas daninhas que cresçam, há sempre uma flor que supera as adversidades e te faz ganhar o dia!
 
Desfruta dessa flor e... procura todas as outras que, te garanto, existem! É só preciso procurá-las."

GOURMET DA SEMANA - a estreia

E aqui vai.... A estreia d'o "GOURMET DA SEMANA".

Como vos tinha dito, isto começou a +/- 2 semanas, portanto este primeiro jantar foi na sexta-feira, dia 16 de Março de 2012.

Depois de pensar na ementa, comprar os produtos e começar a confecção, lembrei-me "porque não acrescentar aqui um toque de requinte?". E assim foi, mesa posta de forma ligeiramente mais pomposa que o habitual e um cardápiozinho.

Para que possam ver, deixo-vos umas fotos e depois dou mais pormenores acerca do menú...

A Ementa foi então constituída por:

Entradas: pão, queijo e azeitonas (nada demais);

Prato principal: rolinhos de peito de frango (previamente marinado em leite e especiarias), recheados com queijo e panados com pão ralado. Depois foram a gratinar ao forno com molho bechámel. Para acompanhar um arroz branco soltinho e uma salada de alface migada.

Sobremesa: um gelado feito à base de leite e côco ralado, acompanhado de um molho de morango e polvilhado com umas bolachas tipo Maria.

E o aspecto...

A Avaliação dos pais e do mano não foi má... De 0 (Intragável) a 10 (Dá-me mais), obtive:
Mamã - Prato principal: 8; Sobremesa: 5
Papá - Prato principal: 10; Sobremesa: 5
Mano - Prato principal: 8,5; Sobremesa: 3,5

(NOTA: tenho de deixar o reparo que o mais criticado pela negativa foi a sobremesa, pois estava pouco doce - um defeito meu. Mas quanto aos rolinhos receberam muitos elogios).

Quanto à Auto-Avaliação:
No Prato principal apenas mudaria uma coisa, colocaria primeiro os rolos no pirex, depois regava com o molho e apenas por último polvilharia com o pão ralado (pois paná-los e deitar-lhes o molho por cima faz com que o pão ralado passe despercebido).
Na Sobremesa, realmente o molho de morango tinha pouco acuçar, mas o fresco de côco estava muito bom. E a combinação dos ingredientes vai bem.

Dia do Pai

Bom dia, bom dia...

Pelos posts anteriores devem ter percebido que gosto de criar, não só na cozinha, e por isso vou partilhar convosco a prenda que ofereci ao meu pai, este ano, para comemorar o DIA DO PAI!

Sou daquelas pessoas que acha que estes dias marcados são uma treta, pois as celebrações devem ser feitas todos os dias - ou pelo menos quando nos apetece - e não por obrigação. MAS... lá que é uma razão para pôr a cabeça a funcionar e pensar "o que é que vou oferecer de personalizado (sempre claro!)", é!

E por isso, deixo-vos a foto da prenda oferecida por mim e pelo meu mano...

Como se vê pela foto a prenda foi constituída por:
 - 1 caneca personalizada com a nossa foto e uma frase "Para o melhor PAPÁ do mundo!!!";
 - 1 diploma totalmente feito por nós, com duas dedicatórias (uma minha e outra do mano).

E posso-vos dizer que estas prendas pessoais são sempre bem recebidas.

p.s.: E sim! Tenho 21 anos, mas chamo os meus pais de mamã e papá. Sou assim! E orgulho-me de ser diferente (pelo menos da maioria)!

O nome: D'mim p'ra mim

Bem... como prometido no post anterior vou tentar explicar a "confusão" que foi arranjar um nome para este blog.

Como já tinha dito no post "Porquê um blog?", inicalmente este blog era para ser apenas dedicado à cozinha e daí o seu nome ser "Cozinha p'ra mim" - e isto porque para mim estar dentro daquelas quatro paredes é um prazer, faço-o (claro!) para os outros, mas sobretudo para estar bem comigo mesma. Sabe-me bem!

Contudo, e com todas as reviravoltas do conteúdo do meu blog, decidi alterar um pouco o título e foi então que me surgiu D'mim p'ra mim.
E porquê? Bem... sobretudo porque este blog é uma forma de estar comigo, de puder escrever (algo de que gosto bastante), de partilhar sentimentos, de partilhar experiências... enfim de compartilhar muitas das coisas que me dão prazer A MIM.
Mas... como este é um meio de partilha para todos (e também onde coloco conteúdos que podem ser reaproveitados por vocês) tive que acrescentar ao título algo que desse essa mesma noção, ou seja o: "...vá, e pra vocês também". Mas não pensem que este subtítulo foi como "uma obrigação". NÃO! Dá-me prazer também puder partilhar todas estas experiências com vocês.

E... pelo acima explicado, acho que encontrei uma máxima que retrata bem as razões do meu blog:

"O prazer de dar prazer aos outros!"

(frase não da minha autoria, que encontrei algures, mas desconheço o autor)

Porque além de ter prazer, espero dar-vos prazer em seguir o meu blog e quem sabe as minhas dicas (sejam elas culinárias ou outras).

Porquê um blog?

Antes de continuar a postar o que me apetece neste novissímo blog, deixem-me explicar-vos como ele surgiu...

Inicialmente (e como já tinha dito) era para ser apenas um blog sobre cozinha: receitas, dicas e partilha de experiências culinárias. E isto porquê? Pois... Porque há cerca de 2 semanas decidimos cá em casa que existiria um dia em que o jantar seria digamos..."especial"; até porque lhe dei o nome de "Gourmet da semana". Mas não fiquem a pensar que este é aquele típico jantar gourmet em que vem um prato enorme com uma amostra de comida no meio. Não! É um jantar com direito a entradas, prato principal cozinhado com tempo e sobremesa. Tudo sem pensar muito em calorias e coisas do género. É uma espécie de dia do prazer (AH, já agora o dia escolhido foi a sexta-feira, claro está! Final da semana e nada melhor para entrar no fim-de-semana que um banquete especial). E quem trata de tudo quem é? EU! Programo a ementa, faço as compras necessárias e cozinho o jantar (e pelo meio ainda faço outras mariquices - que irão perceber mais tarde).
E assim, como já há muito andava a pensar em criar um blog, lembrei-me de partilhar os menus e avaliações (dos pais e do mano), e a minha própria auto-avaliação acerca desta nova experiência. E aqui vou eu criar um blog.

MAS...

Depois de começar a entrar neste "mundo", de pesquisar outros sítios e de remoer sobre o assunto, pensei: "porque não alargar horizontes e fazer do meu blog muito mais que cozinha?". E aqui estou eu! Com muitas alterações pelo caminho, podem contar com um mixblog, ou seja, um blog em que além de partilhar os "Gourmet da semana", partilho os meus "desabafos", pensamentos, visões perante o mundo e até trabalhos manuais que possam surgir (sim, porque ADORO inventar, criar e fazer trabalhinhos manuais para oferecer, gosto de personalizar).

Acerca do nome escolhido.... Bem fica para o próximo post!

Bem... e como a Primavera chegou esta semana e com ela os passarinhos, numa destas noites em que não conseguia dormir (e em que normalmente a gente só se consegue lembrar de coisas como "a crise") ouvi um passarinho e pensei D' mim p'ra mim:

"Se os passarinhos ainda cantam às 4, 5 e 6 horas da manhã porquê andarmos de trombas para a vida?

Faz como eles,
Aproveita o teu dia e assobia!"

Pensem nisto...

O meu blog...

3, 2, 1…… Está formal e oficialmente criado mais um blog.
MAIS UM?! Mais um não! O MEU BLOG.

Inicialmente com uma razão específica para a criação deste blog (e depois de muitas voltas para me decidir) EI-LO! Prontinho a estrear. Inicialmente, decidi criar o D'mim p'ra mim para partilhar experiências (ainda que de amadora) sobre uma das minhas paixões: A COZINHA! Contudo, perguntei-me: "e porquê não partilhar "desabafos" ou até mesmo aquelas coisas que, nada tendo a ver com a cozinha, apenas me apetece dizer?".

E pronto, cá está! D'mim para mim, mas também para vocês!

Por agora é tudo, pelo menos para começar….