GOURMET DA SEMANA (11.Maio.2012)

Está na hora de mais umas sugestões Gourmet da Semana....

Hoje vou falar do jantar de dia 11 de Maio. Desde já deixem-me dizer-vos que esta semana não estava com vontade de fazer uma coisa muito elaborada, mas estava-me a apetecer cozinhar. CLARO! E então surgiu-me uma Ementa simples e apetitosa...

Entradas

• Pão, queijo, azeitonas

Prato Principal

• Fussili com frango au Tomate&Queijo

[Preparação: coze-se o frango e reserva-se a água de cozedura para cozer as massas. Desfia-se o frango. Faz-se um refogado com azeite e cebola, adiciona-se o frango e deixa-se apurar. Tempera-se a gosto. Junta-se o molho de tomate previamente preparado e envolve-se tudo até ficar apuradinho. Por fim coloca-se numa travessa de ir ao forno polvilha-se com queijo ralado ou colocam-se mesmo fatias de queijo e vai ao forno a gratinar]

Sobremesa

• Cremoso de maçã au polvilho de Canela&Bolacha

[Preparação: reduz-se as maçãs a puré - usei diversas variedades - numa panela com um pouco de água, mel ou açucar e canela. Depois retira-se do lume e junta-se iogurtes com ou sem sabor, dependendo do gosto. Leva-se ao frio. Na hora de servir coloca-se uma bola do cremoso de maçã e polvilha-se com canela e bolacha migada. Como optei por usar iogurtes de morango, no fim resolvi decorar com um morango.]

(este foi um pouco aldrabado, porque à decoração a sério esqueci-me de tirar foto; e estava muito mais giro:  num pratinho com uma bolda de cremoso ao centro, polvilhado e com um moranguinho com pé ao lado)


Quanto à Avaliação...

Esta semana a pontuação foi:

Prato Principal                  Sobremesa

    Mamã                        Mamã
      10                                         9,5

    Papá                          Papá
      10                                           9

    Mano                          Mano
       9                                            8

A mamã disse que o fussili com frango é como ela gosta: simples e gostoso. Ahah Até o meu pai gostou - e ele não vai muito à bola com fussili, prefere um bom esparguete ou um macarrão.
Quanto à sobremesa, a maçã em puré nunca é muito apreciada pelo papá e pelo mano; já a mamã comeu, mas não é da forma que ela mais aprecia.


E agora.... Auto-Avaliação:

Bem este prato de massa com frango não é a primeira vez que o faço, mas nesta receita decidi usar a água da cozedura do frango para dar mais sabor às massas e optei por juntar molho de tomate e queijo. O resultado para mim foi bom, achei que estava delicioso, e o queijo fatiado por cima, gratinado, estava mesmo estaladiço. NHAAMMMM

Em relação à sobremesa, sou suspeita, porque ADORO maçã - de todas as maneiras e feitios. Mas pareceu-me bem bom. O iogurte de morango contrasta bem com o sabor das maçãs e depois a canela dá-lhe aquele toque quente com a bolacha a dar o paladar crocante. O morango ficava mesmo bem... dava para pegar no pézinho e molhar no cremoso de maçã.

O culto... ao exibicionismo!

Desculpem-me aqueles que não concordam, mas há coisas que não consigo compreender - por mais que me esforce - e preciso de deitar cá para fora...

Hoje foi o dia da Benção das Fitas na Cidade Universitária. Até aqui tudo bem. Acho muito bem que os universitários que terminam realmente os cursos festejem este dia e comemorem mais uma etapa superada POR ELES.

Mas o que não me entra nem por nada dentro desta cabeçinha é o facto de ir a famelga TODA em peso, dos alunos de TODAS as universidades de Lisboa, assistir - ou pelo menos tentar - à cerimónia que para mim é acima de tudo um orgulho para o estudante e para quem com ele conviveu todos os dias (na maioria dos casos, pais e irmãos). Desculpem-me mas não percebo. Ainda para mais, e para acentuar esta minha falta de compreensão, chego ao local e deparo-me com uma enchente de gente (uns com banquinhos, outros com sacos de chapéus de chuva, já para não falar naqueles que tiraram o fatinho de cerimónia do armário para o ir mostrar) num recinto onde colocaram um palco, onde supostamente o padre está a dar a missa e a abençoar os alunos. Sim, supostamente! Porque ouvir o que o padre diz tá quieto. E pergunto-me afinal para que serve o dia da Benção das Fitas se os alunos nem sequer ouvem a benção propriamente dita? Mas tudo bem... aceito que haja gente que goste e tenha orgulho em mostrar ao mundo que tem um familiar licenciado. Agora continuo com a minha opinião, e essa não a consegui mudar: para mim a conclusão da licenciatura é nada mais nada menos que uma vitória do próprio aluno e ele sim deve ficar orgulhoso de si mesmo, não precisa de andar a mostrar ao mundo.

E agora deixem-me ser mázinha, mas foi o pensamento que me surgiu quando vi aquele culto ao exibicionismo; é que todo aquele aparato me fez parecer que os estudantes estão ali com um objectivo, o de... olha pra mim, olha pra mim, sou licenciado!
Ainda para mais, e isto também sai fora do meu campo de compreensão muitos dos que lá estão, e convidam meio mundo para assistir, nem sequer terminam realmente a licenciatura no ano em que supostamente são finalistas. Caso para dizer...

Irónico, não?!


Mas pronto, opiniões são opiniões e viver em sociedade também é respeitar os ideais do outro.


p.s.: falo com conhecimento de causa e sinto-me com plena legitimidade para falar sobre o assunto, visto que também eu o ano passado concluí (mesmo concluir concluir, com as cadeirinhas todas feitas) a minha licenciatura e apenas levei à Benção das Fitas os meus pais, irmão e avó. Ah e nem sequer fui à da Cidade Universitária. Optei por ir apenas à organizada pela minha faculdade; uma cerimónia bem mais pessoal e íntima, na Basílica da Estrela - onde ouvi a benção do início ao fim no sossego de uma igreja - e onde recebi depois o meu diploma na minha faculdade- com direito a chamada individual pelos nomes e tudo. Isto sim tem significado para mim.

Ninguém disse que era fácil...

Por vezes encontram-se umas verdades nestas imagens que circulam pelo Facebook. E esta é uma delas.

E, foi ao ouvir uma frase num refrão de uma música, que associei esta imagem/frase a uma ideia: 

"Nobody said it was easy"
(ninguém disse que era fácil)

Coldplay - The scientist 

Pois é... Uma verdade!

Ninguém disse que a vida era fácil.

Por vezes somos confrontados com obstáculos exteriores ou até mesmo obstáculos que nós criamos para nós próprios....

Mas, quem disse que era fácil?

Somos levados a fazer escolhas como desisitir ou tentar mais uma e outra vez...

Mas, quem disse que era fácil?

Agora também uma coisa é verdade:

Se a vida fosse apenas um mar de rosas tinha piada? Pois... se calhar não.

E isto porque são as adversidades que enfrentamos que nos fazem crescer e fortalecer. São as adversidades que fazem de nós pessoas mais capazes de enfrentar a tudo e todos. São afinal as adversidades que fazem a vida valer a pena . E depois não nos podemos esquecer de outra coisa bastante importante: olharmos e desfrutarmos tudo o que de bom a vida tem para nos oferecer; e aí, de certeza, que vai valer a pena seguir em frente. Porque as coisas boas da vida superam de longe todas as fases menos boas!!!!

Deixem-me só dizer mais uma coisinha em relação à foto e às duas frases:

Embora nem sempre seja fácil - e ninguém disse que o era - acho que vale a pena tentar sempre mais uma e outra vez. Pelo menos enquanto mantemos a esperança e a convicção de que somos capazes.

NOVIDADE!

Pois é, esta cabeça não pára de ter ideias. Por isso vem aí uma NOVIDADE!

Para já só vos posso deixar duas dicas:

1º O que aí vem vai depender de vocês para ter sucesso;




2º uma foto que constará desta novidade...

Aguardem por ela que já não demora muito....

Um jantar saboroso!

2ºfeira não é dia de Gourmet da Semana, MAS ontem fiz o jantar e fiz um piteuzinho... hmmmm, ficou DELICIOSO! E apresentável. Por isso decidi partilhar com vocês o jantar cá de casa...

Umas codornizes em vinha d'alho (receita feita pela 2ªvez apenas) e um arroz de couve.

Para quem quiser tentar fica aqui a Receita:

Codornizes em Vinha d'Alho

1º Põe-se a marinar as codornizes em vinho tinto, vinho do Porto, alho laminado, sal e tomilho (estas ficaram de um dia para o outro o que ainda as tornou mais saborosas);

2º Leva-se uma frigideira com azeite ao lume e fritam-se aí as codornizes juntamente com o alho laminado, escorridas da marinada;

3º Quando as codornizes tiverem quase feitas, junta-se a marinada até ficar um molho mais espesso;

NOTA: como vêem na foto servi na wok com pão torrado

Arroz de Couve

1º Leva-se um tacho ao lume com azeite e refoga-se a cebola.

2º Junta-se couve migada (previamente cozida) e mexe-se;

3º Adiciona-se o arroz e deixa-se fritar um pouco;

4º Adiciona-se a água (2 medidas de água para uma de arroz) e o sal;

5º Depois e só deixar cozer uns 5 a 7 minutos.

E... VOILÁ! O pitéu está pronto a servir.

BOM APETITE!

GOURMET DA SEMANA (27.Abril.2012)

Depois de uma semana sem o Gourmet, regresso com o de dia 27 de Abril. Este também foi um pouco diferente porque o mano não jantou em casa nesse dia, MAS.... comeu na mesma o pitéu no dia a seguir (e deu pontuação também).

Bem antes de começar.... a elaboração da ementa (TÍPICO)! E desta vez não houve uma preocupação muito grande com a disposição da mesa, por isso fica apenas uma foto de frente e outra de verso da ementa que serviu também como bolsa para os talheres e o guardanapo. Vejam:

Seguindo para o conteúdo da Ementa propriamente dito:

Esta semana como Entradas tivemos Pão, Queijo e Azeitonas

Para Prato Principal escolhi um Frango com espinafres au QueijoMascarpone & Fettuccine

[este prato consistiu em cubos de frango previamente marinados, que vão à frigideira com azeite. Depois é feito um molho à base de queijo mascarpone - e não queijo creme como estava inicialmente previsto - que se envolve nos cubos de frango (também acrescentei um pouco de leite). Depois a carne é acompanhada com uns espinafres salteados em azeite e alho. O toque final é dado com massas, que optei por serem Fettuccine]

A fechar, a Sobremesa: Frutos vermelhos envolvidos em gelado de baunilha

[decidi aproveitar sobras que tinhas. Então... deixei descongelar uma sobra de frutos vermelhos congelados, juntei morangos cortados aos bocadinhos pequeninos e envolvi uma sobra de gelado de baunilha. Levei ao congelador para solidificar e ficar com consistência de gelado. Servi com um molho de morango (feito por mim) e depois foi só decorar. Voilá.... PRONTINHO!]


Depois da barriguinha cheia e de muito apreciar (ou não), é tempo da Avaliação. Esta semana obtive:

           Mamã                                         Papá                                 Mano
Prato Principal     Sobremesa      Prato Principal    Sobremesa      Prato Principal    Sobremesa
        10 +                      9,5                       10                      9                       10                       9
(ahahah que máxim)
As críticas ouvidas foi sobretudo na parte da sobremesa (e da mamã e do papá) porque devia ter retirado a sobremesa do congelador mais cedo para não ficar tão gelada - o mano como comeu no dia a seguir, a sobremesa já estava boa.
Quanto ao prato principal gostaram bastante do molho da carne e do acompanhamento dos espinafres; o único reparo veio da mamy e foi de que o molho podia estra um pouco menos espesso, mas que estava saboroso.

Agora a minha Auto-Avaliação:

No prato principal concordo com o reparo do molho; devia ter juntado mais leite. De resto estava tudo bom.
Em relação à sobremesa, também concordo. Estava um pouco gelada demais. Mas em termos de sabores para mim estava óptima (claro para o meu pai, o saborzinho dos frutos vermelhos não o convence muito, mas mesmo assim um 9 não é mau).

E ficou feitíssimo - e bem! - mais um GOURMET DA SEMANA!

... e as flores continuam!

Pois é! Já fiz mais umas quantas flores. E estão a ficar muy bien, o que me deixa contente. =D As ideias continuam a surgir, portanto enquanto esta onda durar aproveita-se para dar largas à imaginação.

Deixo-vos uma foto de mais umas quantas flores...

E quanto a possíveis aplicações, ideias não faltam. Para vocês deixo-vos em primeira mão, a primeira aplicação que dei a uma das minhas flores...


Digam lá que não ficou tão amorosa!!!!

A minha primeira flor...

Como já sabem eu ADORO TRABALHOS MANUAIS. E até que faço umas coisinhas engraçadas.
Mas desta vez ESTOU MARAVILHADA!!!! E passo a explicar... ainda pequenita deu-me para pedir a minha avó para me ensinar a fazer tricôt. Naquela altura em que começamos a querer estar bonitas e a mim, particularmente, deu-me para querer fazer uns cachecóis e umas bolsas em lã. Bem isto passou. Depois veio o crochê e o ponto cruz. Mas ao fim de 2/3 trabalhos acabo sempre por me esquecer daquilo e não ligo mais. Mas... passados uns tempos volto a lembrar-me e toca de ir à procura do material.

Pois é! Estou numa dessas fazes. Desta vez deu-me forte e feio para o crochê; isto porque, numa pesquisa na net para um outro trabalho, encontrei um vídeo que ensinava a fazer uma flor em crochê - que por acaso já tinha um exemplar e sempre disse que gostava de aprender a fazer aquilo. E pronto! Cá está a deixa perfeita. Toca de procurar a linha, pedir uma agulha à avó e pôr mãos à obra. Desta vez, e aproveitando o bom do avanço da tecnologia, não pedi ajuda à minha vóvó. Pus-me sim em frente ao pc e toca de seguir passo-a-passo as indicações. E o resultado?! Opá foi o meu primeiro trabalho completo em crochê (algo que nunca tinha passado de 2/3 pontos) e....

Estou M-A-R-A-V-I-L-H-A-D-A! Vejam só...

E isto à primeira. Fiquei tão contente. =D Embora não esteja perfeita, fivou apresentável. Estou mesmo babada.

E agora, o que fazer com ela?!
Pois bem, estou cheia de ideias para aplicações deste tipo de flores. E talvez passe a onda, mas para já tou com "a pica toda" para pôr as ideias na prática e ver o que dá. Ah e também vou pesquisar mais formatos de flores no youtube claro. Pode ser que dê tão bom resultado como este.
Por enquanto, vou fazer mais umas quantas e experimentar umas coisas novas...



P.S..: entretanto já fui comprar mais linhas, uma agulha maior e ando com o material dentro da mala. Hoje até fiz um bocado no autocarro de regressso a casa do trabalho... Vá, é pancada eu sei, mas estou mesmo a fervilhar de ideias.

Dia da Mãe

Pensavam que me tinha esquecido do Dia da Mãe?! Nem pensar!

Como já seria de esperar, este dia serviu para dar "asas à imaginação" e oferecer algo personalizado à mamã. A princípio lembrei-me que podia oferecer um porta-chaves personalizado com uma foto minha e do mano e com uma mensagem (e isto porque quando fiz a caneca para o papá vi que também se estampavam porta-chaves);

MAS... depois de ver que, ou não faziam no próprio dia, ou era muito caro, ou estavam esgotados, pensei: e porque não fazer eu mesma o porta-chaves? E pronto, pus mãos à obra e aqui vai a Flávia.

O resultado?! Um porta-chaves muito pessoal feito em gesso...

Para completar decidimos juntar um pacote das bolachas preferidas da mamã e a flor que ela mais gosta...



E, com pouco dinheiro, se fez uma prenda muita mais pessoal que todas as que possamos encontrar por essas lojas, que só divulgam o Dia da Mãe com um objectivo consumista quando, a meu ver, devia ser sentido de uma forma um pouco mais sentimental.

Mas pronto.... Assim, fica aqui a minha sugestão. Uma coisa vos posso garantir: a mamã ADOROU a prenda e disse que assim fazia sentido o Dia da Mãe.

P.S.: A mamã gostou tanto que, em vez de colocar o porta-chaves nas chaves, não... Colocou-o dentro de uma caixinha para não o estragar...

Os meus 22 aninhos

Pois é!
Mais um aninho para a minha conta pessoal.
Como vos tinha dito, no dia 4 de Maio fiz 22 anos! Estou crescida ahm!!!!

É o meu dia e só por isso é especial, mas... não sou daquelas pessoas que conta quantos dias faltam para os anos e que esperam que seja um dia perfeito; ou que ache que vá ser repleto de prendas e que comece a preparar com 2 meses de antecedência uma festa de arromba. Não! Acho que é um dia normal, em que devemos fazer a nossa vida quotidiana. Mas claro! É especial. Sem dúvida. Quanto mais não seja porque marca a data da nossa vinda a este mundo, onde se iniciou toda a história da nossa vida. É apenas por isso que nutro um carinho especial por este dia. É o meu dia e por isso deve ser passado com quem mais gosto: a minha família. Os dias perfeitos? Pois, devem ser todos para mim e não só o dia do nosso aniversário.

Bem, mas deixando-me destas explicações, este post serve para agradecer a todos os que se lembraram do meu dia. Os que me desejaram os parabéns quer pessoalmente, quer via sms, quer mesmo por Facebook. A todos os que perderam 1 minutinho para me desejarem um bom dia o meu GRANDE OBRIGADA! Porque apesar de não gostar de "muitos focos virados para mim" é bom sentir o carinho das pessoas e sentir que se lembram de mim. Isso todos nós gostamos, não é verdade?

E, para vocês, aqui fica uma das primeiras fotos com 22 aninhos. Sim, porque apesar da idade, o juízo continua a ser pouco...

GOURMET DA SEMANA (13.Abril.2012)

E.... como prometido, sai mais um Gourmet da Semana. Desta vez, falamos do realizado na 6ªfeira, dia 13 [um dia de azar para muitos, mas para mim um dia normal - ou até mesmo de sorte (só para contrariar a maioria)].

Pois bem, antes de ir para a cozinha, a tão esperada Ementa. Esta semana decidi colocá-la como base dos copos. E até ficou bem engraçada....

E como não se vê bem, eu digo-vos a Ementa (com um cheirinho do que se pôde degustar):

Entradas:

• Pão, queijo, azeitonas

Prato Principal:

• Rolos de peixe-gato recheados au molho de tomate [este prato foi confeccionado a partir de filetes de peixo-gato. Depois de marinados com limão, vinho, ervas aromáticas, sal e pimenta, coloca-se uma fatia de queijo em cada filete e enrola-se. Depois foram passados por ovo e pão ralado. O passo seguinte foi colocá-los numa travessa de ir ao forno, regá-los com o molho de tomate e cebola feito por mim e vão ao forno até estarem prontinhos... e voilá!]

• Para acompanhar um Arrozinho de ervilhas [ao princípio estava previsto arroz de cenoura, mas o apetite e a melhor conjugação de sabores levou-me para as ervilhas]

Sobremesa:

• Foi um Mix de Gelatina envolvido em Iogurte Crocante [é uma sobremesa muito simples de se fazer: faz-se a gelatina como vem indicado no pacote e deixa-se solidificar num recipiente não muito fundo e de preferência rectangular, para depois se cortar a gelatina em cubos. A seguir envolvem-se os cubos em dois iogurtes  - a gosto em termos de sabor, eu usei dois naturais. Por fim junta-se o crocante, previamente preparado (ver a receita do crumble no GOURMET DA SEMANA (5.Abril.2012) ), e envolve-se tudo. Vai ao frigorífico até à hora de servir, para ficar fresquinho.]

E agora só fica a faltar a apreciação dos juízes: a Avaliação; Bem...

...da Mamã obtive:

Prato Principal - 10                    Sobremesa - 10

(YUPIII, o pleno em dois pratos. Estava mesmo bom porque ela é muito exigente e vai ao pormenor dos pratos)

...do Papá obtive:

Prato Principal - 10                    Sobremesa - 9,5

(...por 0,5 pontos não foi pleno. Na opinião do Papá o crocante não conjugava muito bem com os sabores da gelatina e dos iogurtes)

...do Mano obtive:

Prato Principal - 10                   Sobremesa - 9

(admito que não estava a espera. O meu irmão é um apaixonado por gelatina; não sei bem o que não correu bem, mas alguma coisa não lhe agradou; acho que também foi do crocante)

Agora em relação a Auto-Avaliação...

O prato principal estava saboroso (aliás recebi pontuação máxima dos três juízes cruéis) MAS... mais uma vez, voltei a fazer um passo mal. Depois de panar os rolos devia tê-los deixado ir assim ao forno e não verter logo o molho de tomate. Isto porque, como os fiz desta vez, o crocante do panado passa despercebido. Mas como a errar é que se aprende e se pode melhorar, fica a lembrança. Para a próxima a ver se não me esqueço de servir o molho à parte ou vertê-lo apenas quando for a servir.

Quanto à sobremesa, a meu ver, estava muito boa. É uma sobremesa bem ligeira, mas que fica muito saborosa. E a conjugação do tremelicar da gelatina, com o cremoso do iogurte e o crocante do crumble... HUMMMMM Deixem-me que vos diga, fica F-E-N-O-M-E-N-A-L! (modéstia à parte)

E pronto, aqui ficam mais umas sugestões. Deixem-me só dizer-vos que este foi até hoje o Gourmet da Semana mais elogiado. Foi um sucesso. E eu fiquei mesmo contente com o resultado e... CLARO, com os elogios que recebi!

O meu dia - 4.Maio.1990

Olá olá!!!!

Tenho andado um pouco desleixada com o meu blog; há muito tempo que não passava por cá...
Mas os posts D'mim p'ra mim não acabaram.

Este serve apenas para vos informar, desde já, que HOJE NÃO VAI HAVER GOURMET DA SEMANA. E porquê? Perguntam vocês... Bem, hoje sou bebé! =)

É verdade! Hoje faço 22 aninhos e por isso mereço miminhos. Assim, o meu Gourmet da Semana vai ser um belo jantar com a família.... no restaurante. Sim, porque hoje mereço ser servida! (Não que me importasse de pôr "as mãos na massa", mas de vez em quando também sabe bem sentar e desfrutar do que os outros têm para nos oferecer.)

Ainda assim, e para compensar este tempo sem dar novidades, esperem só mais um bocadinho.... De seguida vai sair bem quentinho mais um Gourmet da Semana. Espero que gostem!

E... UM 4 DE MAIO FELIZ PARA TODOS!!!!