GOURMET DA SEMANA (30.Março.2012)

Mais um post GOURMET DA SEMANA, este relativo ao jantar de dia 30 de Março.

Esta semana decidi pegar num prato típico e dar-lhe um toque diferente; também optei por confeccionar uma pequena entrada.

Como já é habitual, antes da paparoca vem o toque especial, ou seja: a elaboração de uma carta da ementa e a exposição da mesa. Esta semana ficou assim...

Então vamos lá ao principal: A EMENTA...

Para Entrada um Pão d'Alho. Muito simples: torra-se uma baguete e corta-se em fatias. Depois é só barrar com manteiga d'alho (neste caso feita por mim: tritura-se manteiga com alho picado e salsa) e leva-se mais um pouco a torrar.







Seguiu-se o Prato Principal...

Um Strogonoff au molho de iogurte e queijo. Que é como quem diz: tiras de carne de frango e de peru (marinadas antecipadamente com leite, sal, alho e especiarias) que vão a fazer na WOK com um pouco de azeite. Depois o molho foi feito à base de leite, iogurtes naturais e queijo.

Para acompanhar um Arroz Solto e uma Salada.

A terminar, a Sobremesa...

Um FrutaMIX au molho de mel e limão com canela e bolacha. Esta receita foi totalmente inventada por mim e consistiu em: 1/2 banana, 1/2 pêssego e 2 morangos com um molho feito com mel e limão (que apenas vai ao lume a aquecer), polvilhado com canela e pedaços de bolacha torrada. E o aspecto...





Agora quanto à Avaliação:

Para a Entrada...
Mamã - 9          Papá - 10          Mano - 9

Para o Prato Principal...
Mamã - 8          Papá - 10          Mano - 7,5

Reparos: a Mamã e o Mano disseram que a carne estava um pouco seca. Faltava-lhe algo.

E para a Sobremesa...
Mamã - 9          Papá - 9,5         Mano - 8

Quanto à minha Auto-Avaliação:
Nas Entradas entradas a manteiga o alho e a salsa podiam estar mais homogéneos;
No Prato Principal realmente o molho da carne podia estar melhor, talvez se estivesse mais espesso e apurado.
Quanto à Sobremesa estava boa. Leve e saborosa.

E ficou feito mais um Gourmet da Semana. Este foi bem apreciado. =)