Olá a todos!
Bem está na altura de mais um GOURMET DA SEMANA. Desta vez o Gourmet teve de ser feito na 5ª feira - dia 5 de Abril - isto porque cá em casa seguimos a tradição de não comer carne na Sexta-Feira Santa, que era o caso desta semana; e como o menú incluía um prato de carne... decidimos fazer na 5ªfeira.
Bem... Vamos lá...
Como sempre, antes de pôr mãos à obra, elaborei a ementa e programei a disposição da mesa. O resultado foi...
Passando agora para a cozinha e para o essencial do Gourmet, chegamos à Ementa. Para esta semana decidi fazer um prato típico italiano que, claro, tem sempre o toque pessoal. Aliás, eu acho que qualquer que seja o prato elaborado, tem o cunho pessoal de quem o prepara; é irremediável! Ou uma pitada de sal a mais, ou um tempero a menos. Quer queiramos quer não, a culinária é uma arte partilhada por muitos, mas que em cada confecção ganha um toque especial. É quase como aquele ditado "Quem conta um conto, acrescenta-lhe um ponto".
Entradas
Baguete mista
[Daquelas que é só abrir o pacote e pôr no forno. Mas ficaram óptimas. E afinal não eram mistas... era havaianna como as pizzas. Deliciosas!]
Manteiga d'Alho com tostas
[a manteiga foi feita por mim. Desta vez triturei o alho a manteiga e a salsa, tudo junto. Ficou melhor que a outra da semana passada]
Prato Principal
Lasanha au molho Béchamel&Tomate gratinada com mozzarella
[A típica lasanha que é feita em camadas de massa, carne e molho béchamel. Terminei-a com uma camada de massa, um pouco de béchamel e o molho de tomate. Polvilhei com um misto de 4 queijos ralados, vai a gratinar ao forno e VOILÁ! Apetitosa lasanha!]
Acompanhamento: salada colorida
[Como fez sucesso na semana passada, esta semana decidi repetir a dose e fiz uma salada colorida, ou seja, alface migada com cenoura e beterraba raladas: fresca e airosa]
Sobremesa
Quente&Frio au crumble polvilhado com canela
[Bem esta semana aprumei-me na sobremesa, e como sei que cá em casa ADORAM gelado decidi incluí-lo na ementa. Então o Quente era nada mais que um puré de maçã (maçã aquecida com açúcar e um bocadinho de água); o Frio era precisamente uma bola de gelado de baunilha; para dar um toque crocante decidi fazer um crumble - mistura de farinha, manteiga, acuçar (e uns cereais) que vai ao forno para ficar crocante; o sabor final foi dado com um polvilho de canela]
Quanto à Avaliação desta semana:
Entradas Prato Principal
Mamã: 9 Papá: 9 Mano: 5 Mamã: 9,5 Papá: 10 Mano: 7,5
Como disse em cima, as baguetes foram muito O meu pai adorou, aliás deu pontuação máxima;
apreciadas; a manteiga realmente ficou melhor A Mamã e o mano queixaram-se do molho. Para
que a da semana anterior. eles faltava qualquer coisa.
Sobremesa
Mamã: 10 Papá: 8,5 Mano: 10
Bem para a mamã e para o mano foi o auge da ementa. Simplesmente ADORARAM a sobremesa.
O meu pai gostou, mas o puré de maçã hmmm... não é do maior agrado para ele. Aliás o meu pai nem gosta de maça assada e o paladar é igual.
A minha Auto-Aaliação:
As Entradas correram bem. As baguetes não foram bem confecção minha não é verdade?! Mas a manteiga ficou realmente mais bem confeccionada.
O Prato Principal estava gostoso. Talvez pudesse ter posto mais béchamel e o molho de tomate estar mais apurado com mais sabor a tomate. O queijo para a próxima talvez deixe menos tempo a gratinar para não ficar tão duro (mas eu até gosto dele assim, bem crocante).
A Sobremesa, desculpem-me a falta de modéstia, mas estava ÓPTIMA! A conjugação do puré de maçã com o frio do gelado e o crocante do crumble estava divinal. A canela passou um pouco despercebida, mas dava-lhe aquele toquezinho final.
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