GOURMET DA SEMANA (11.Maio.2012)

Está na hora de mais umas sugestões Gourmet da Semana....

Hoje vou falar do jantar de dia 11 de Maio. Desde já deixem-me dizer-vos que esta semana não estava com vontade de fazer uma coisa muito elaborada, mas estava-me a apetecer cozinhar. CLARO! E então surgiu-me uma Ementa simples e apetitosa...

Entradas

• Pão, queijo, azeitonas

Prato Principal

• Fussili com frango au Tomate&Queijo

[Preparação: coze-se o frango e reserva-se a água de cozedura para cozer as massas. Desfia-se o frango. Faz-se um refogado com azeite e cebola, adiciona-se o frango e deixa-se apurar. Tempera-se a gosto. Junta-se o molho de tomate previamente preparado e envolve-se tudo até ficar apuradinho. Por fim coloca-se numa travessa de ir ao forno polvilha-se com queijo ralado ou colocam-se mesmo fatias de queijo e vai ao forno a gratinar]

Sobremesa

• Cremoso de maçã au polvilho de Canela&Bolacha

[Preparação: reduz-se as maçãs a puré - usei diversas variedades - numa panela com um pouco de água, mel ou açucar e canela. Depois retira-se do lume e junta-se iogurtes com ou sem sabor, dependendo do gosto. Leva-se ao frio. Na hora de servir coloca-se uma bola do cremoso de maçã e polvilha-se com canela e bolacha migada. Como optei por usar iogurtes de morango, no fim resolvi decorar com um morango.]

(este foi um pouco aldrabado, porque à decoração a sério esqueci-me de tirar foto; e estava muito mais giro:  num pratinho com uma bolda de cremoso ao centro, polvilhado e com um moranguinho com pé ao lado)


Quanto à Avaliação...

Esta semana a pontuação foi:

Prato Principal                  Sobremesa

    Mamã                        Mamã
      10                                         9,5

    Papá                          Papá
      10                                           9

    Mano                          Mano
       9                                            8

A mamã disse que o fussili com frango é como ela gosta: simples e gostoso. Ahah Até o meu pai gostou - e ele não vai muito à bola com fussili, prefere um bom esparguete ou um macarrão.
Quanto à sobremesa, a maçã em puré nunca é muito apreciada pelo papá e pelo mano; já a mamã comeu, mas não é da forma que ela mais aprecia.


E agora.... Auto-Avaliação:

Bem este prato de massa com frango não é a primeira vez que o faço, mas nesta receita decidi usar a água da cozedura do frango para dar mais sabor às massas e optei por juntar molho de tomate e queijo. O resultado para mim foi bom, achei que estava delicioso, e o queijo fatiado por cima, gratinado, estava mesmo estaladiço. NHAAMMMM

Em relação à sobremesa, sou suspeita, porque ADORO maçã - de todas as maneiras e feitios. Mas pareceu-me bem bom. O iogurte de morango contrasta bem com o sabor das maçãs e depois a canela dá-lhe aquele toque quente com a bolacha a dar o paladar crocante. O morango ficava mesmo bem... dava para pegar no pézinho e molhar no cremoso de maçã.

O culto... ao exibicionismo!

Desculpem-me aqueles que não concordam, mas há coisas que não consigo compreender - por mais que me esforce - e preciso de deitar cá para fora...

Hoje foi o dia da Benção das Fitas na Cidade Universitária. Até aqui tudo bem. Acho muito bem que os universitários que terminam realmente os cursos festejem este dia e comemorem mais uma etapa superada POR ELES.

Mas o que não me entra nem por nada dentro desta cabeçinha é o facto de ir a famelga TODA em peso, dos alunos de TODAS as universidades de Lisboa, assistir - ou pelo menos tentar - à cerimónia que para mim é acima de tudo um orgulho para o estudante e para quem com ele conviveu todos os dias (na maioria dos casos, pais e irmãos). Desculpem-me mas não percebo. Ainda para mais, e para acentuar esta minha falta de compreensão, chego ao local e deparo-me com uma enchente de gente (uns com banquinhos, outros com sacos de chapéus de chuva, já para não falar naqueles que tiraram o fatinho de cerimónia do armário para o ir mostrar) num recinto onde colocaram um palco, onde supostamente o padre está a dar a missa e a abençoar os alunos. Sim, supostamente! Porque ouvir o que o padre diz tá quieto. E pergunto-me afinal para que serve o dia da Benção das Fitas se os alunos nem sequer ouvem a benção propriamente dita? Mas tudo bem... aceito que haja gente que goste e tenha orgulho em mostrar ao mundo que tem um familiar licenciado. Agora continuo com a minha opinião, e essa não a consegui mudar: para mim a conclusão da licenciatura é nada mais nada menos que uma vitória do próprio aluno e ele sim deve ficar orgulhoso de si mesmo, não precisa de andar a mostrar ao mundo.

E agora deixem-me ser mázinha, mas foi o pensamento que me surgiu quando vi aquele culto ao exibicionismo; é que todo aquele aparato me fez parecer que os estudantes estão ali com um objectivo, o de... olha pra mim, olha pra mim, sou licenciado!
Ainda para mais, e isto também sai fora do meu campo de compreensão muitos dos que lá estão, e convidam meio mundo para assistir, nem sequer terminam realmente a licenciatura no ano em que supostamente são finalistas. Caso para dizer...

Irónico, não?!


Mas pronto, opiniões são opiniões e viver em sociedade também é respeitar os ideais do outro.


p.s.: falo com conhecimento de causa e sinto-me com plena legitimidade para falar sobre o assunto, visto que também eu o ano passado concluí (mesmo concluir concluir, com as cadeirinhas todas feitas) a minha licenciatura e apenas levei à Benção das Fitas os meus pais, irmão e avó. Ah e nem sequer fui à da Cidade Universitária. Optei por ir apenas à organizada pela minha faculdade; uma cerimónia bem mais pessoal e íntima, na Basílica da Estrela - onde ouvi a benção do início ao fim no sossego de uma igreja - e onde recebi depois o meu diploma na minha faculdade- com direito a chamada individual pelos nomes e tudo. Isto sim tem significado para mim.

Ninguém disse que era fácil...

Por vezes encontram-se umas verdades nestas imagens que circulam pelo Facebook. E esta é uma delas.

E, foi ao ouvir uma frase num refrão de uma música, que associei esta imagem/frase a uma ideia: 

"Nobody said it was easy"
(ninguém disse que era fácil)

Coldplay - The scientist 

Pois é... Uma verdade!

Ninguém disse que a vida era fácil.

Por vezes somos confrontados com obstáculos exteriores ou até mesmo obstáculos que nós criamos para nós próprios....

Mas, quem disse que era fácil?

Somos levados a fazer escolhas como desisitir ou tentar mais uma e outra vez...

Mas, quem disse que era fácil?

Agora também uma coisa é verdade:

Se a vida fosse apenas um mar de rosas tinha piada? Pois... se calhar não.

E isto porque são as adversidades que enfrentamos que nos fazem crescer e fortalecer. São as adversidades que fazem de nós pessoas mais capazes de enfrentar a tudo e todos. São afinal as adversidades que fazem a vida valer a pena . E depois não nos podemos esquecer de outra coisa bastante importante: olharmos e desfrutarmos tudo o que de bom a vida tem para nos oferecer; e aí, de certeza, que vai valer a pena seguir em frente. Porque as coisas boas da vida superam de longe todas as fases menos boas!!!!

Deixem-me só dizer mais uma coisinha em relação à foto e às duas frases:

Embora nem sempre seja fácil - e ninguém disse que o era - acho que vale a pena tentar sempre mais uma e outra vez. Pelo menos enquanto mantemos a esperança e a convicção de que somos capazes.

NOVIDADE!

Pois é, esta cabeça não pára de ter ideias. Por isso vem aí uma NOVIDADE!

Para já só vos posso deixar duas dicas:

1º O que aí vem vai depender de vocês para ter sucesso;




2º uma foto que constará desta novidade...

Aguardem por ela que já não demora muito....

Um jantar saboroso!

2ºfeira não é dia de Gourmet da Semana, MAS ontem fiz o jantar e fiz um piteuzinho... hmmmm, ficou DELICIOSO! E apresentável. Por isso decidi partilhar com vocês o jantar cá de casa...

Umas codornizes em vinha d'alho (receita feita pela 2ªvez apenas) e um arroz de couve.

Para quem quiser tentar fica aqui a Receita:

Codornizes em Vinha d'Alho

1º Põe-se a marinar as codornizes em vinho tinto, vinho do Porto, alho laminado, sal e tomilho (estas ficaram de um dia para o outro o que ainda as tornou mais saborosas);

2º Leva-se uma frigideira com azeite ao lume e fritam-se aí as codornizes juntamente com o alho laminado, escorridas da marinada;

3º Quando as codornizes tiverem quase feitas, junta-se a marinada até ficar um molho mais espesso;

NOTA: como vêem na foto servi na wok com pão torrado

Arroz de Couve

1º Leva-se um tacho ao lume com azeite e refoga-se a cebola.

2º Junta-se couve migada (previamente cozida) e mexe-se;

3º Adiciona-se o arroz e deixa-se fritar um pouco;

4º Adiciona-se a água (2 medidas de água para uma de arroz) e o sal;

5º Depois e só deixar cozer uns 5 a 7 minutos.

E... VOILÁ! O pitéu está pronto a servir.

BOM APETITE!

GOURMET DA SEMANA (27.Abril.2012)

Depois de uma semana sem o Gourmet, regresso com o de dia 27 de Abril. Este também foi um pouco diferente porque o mano não jantou em casa nesse dia, MAS.... comeu na mesma o pitéu no dia a seguir (e deu pontuação também).

Bem antes de começar.... a elaboração da ementa (TÍPICO)! E desta vez não houve uma preocupação muito grande com a disposição da mesa, por isso fica apenas uma foto de frente e outra de verso da ementa que serviu também como bolsa para os talheres e o guardanapo. Vejam:

Seguindo para o conteúdo da Ementa propriamente dito:

Esta semana como Entradas tivemos Pão, Queijo e Azeitonas

Para Prato Principal escolhi um Frango com espinafres au QueijoMascarpone & Fettuccine

[este prato consistiu em cubos de frango previamente marinados, que vão à frigideira com azeite. Depois é feito um molho à base de queijo mascarpone - e não queijo creme como estava inicialmente previsto - que se envolve nos cubos de frango (também acrescentei um pouco de leite). Depois a carne é acompanhada com uns espinafres salteados em azeite e alho. O toque final é dado com massas, que optei por serem Fettuccine]

A fechar, a Sobremesa: Frutos vermelhos envolvidos em gelado de baunilha

[decidi aproveitar sobras que tinhas. Então... deixei descongelar uma sobra de frutos vermelhos congelados, juntei morangos cortados aos bocadinhos pequeninos e envolvi uma sobra de gelado de baunilha. Levei ao congelador para solidificar e ficar com consistência de gelado. Servi com um molho de morango (feito por mim) e depois foi só decorar. Voilá.... PRONTINHO!]


Depois da barriguinha cheia e de muito apreciar (ou não), é tempo da Avaliação. Esta semana obtive:

           Mamã                                         Papá                                 Mano
Prato Principal     Sobremesa      Prato Principal    Sobremesa      Prato Principal    Sobremesa
        10 +                      9,5                       10                      9                       10                       9
(ahahah que máxim)
As críticas ouvidas foi sobretudo na parte da sobremesa (e da mamã e do papá) porque devia ter retirado a sobremesa do congelador mais cedo para não ficar tão gelada - o mano como comeu no dia a seguir, a sobremesa já estava boa.
Quanto ao prato principal gostaram bastante do molho da carne e do acompanhamento dos espinafres; o único reparo veio da mamy e foi de que o molho podia estra um pouco menos espesso, mas que estava saboroso.

Agora a minha Auto-Avaliação:

No prato principal concordo com o reparo do molho; devia ter juntado mais leite. De resto estava tudo bom.
Em relação à sobremesa, também concordo. Estava um pouco gelada demais. Mas em termos de sabores para mim estava óptima (claro para o meu pai, o saborzinho dos frutos vermelhos não o convence muito, mas mesmo assim um 9 não é mau).

E ficou feitíssimo - e bem! - mais um GOURMET DA SEMANA!

... e as flores continuam!

Pois é! Já fiz mais umas quantas flores. E estão a ficar muy bien, o que me deixa contente. =D As ideias continuam a surgir, portanto enquanto esta onda durar aproveita-se para dar largas à imaginação.

Deixo-vos uma foto de mais umas quantas flores...

E quanto a possíveis aplicações, ideias não faltam. Para vocês deixo-vos em primeira mão, a primeira aplicação que dei a uma das minhas flores...


Digam lá que não ficou tão amorosa!!!!