GOURMET DA SEMANA (11.Maio.2012)

Está na hora de mais umas sugestões Gourmet da Semana....

Hoje vou falar do jantar de dia 11 de Maio. Desde já deixem-me dizer-vos que esta semana não estava com vontade de fazer uma coisa muito elaborada, mas estava-me a apetecer cozinhar. CLARO! E então surgiu-me uma Ementa simples e apetitosa...

Entradas

• Pão, queijo, azeitonas

Prato Principal

• Fussili com frango au Tomate&Queijo

[Preparação: coze-se o frango e reserva-se a água de cozedura para cozer as massas. Desfia-se o frango. Faz-se um refogado com azeite e cebola, adiciona-se o frango e deixa-se apurar. Tempera-se a gosto. Junta-se o molho de tomate previamente preparado e envolve-se tudo até ficar apuradinho. Por fim coloca-se numa travessa de ir ao forno polvilha-se com queijo ralado ou colocam-se mesmo fatias de queijo e vai ao forno a gratinar]

Sobremesa

• Cremoso de maçã au polvilho de Canela&Bolacha

[Preparação: reduz-se as maçãs a puré - usei diversas variedades - numa panela com um pouco de água, mel ou açucar e canela. Depois retira-se do lume e junta-se iogurtes com ou sem sabor, dependendo do gosto. Leva-se ao frio. Na hora de servir coloca-se uma bola do cremoso de maçã e polvilha-se com canela e bolacha migada. Como optei por usar iogurtes de morango, no fim resolvi decorar com um morango.]

(este foi um pouco aldrabado, porque à decoração a sério esqueci-me de tirar foto; e estava muito mais giro:  num pratinho com uma bolda de cremoso ao centro, polvilhado e com um moranguinho com pé ao lado)


Quanto à Avaliação...

Esta semana a pontuação foi:

Prato Principal                  Sobremesa

    Mamã                        Mamã
      10                                         9,5

    Papá                          Papá
      10                                           9

    Mano                          Mano
       9                                            8

A mamã disse que o fussili com frango é como ela gosta: simples e gostoso. Ahah Até o meu pai gostou - e ele não vai muito à bola com fussili, prefere um bom esparguete ou um macarrão.
Quanto à sobremesa, a maçã em puré nunca é muito apreciada pelo papá e pelo mano; já a mamã comeu, mas não é da forma que ela mais aprecia.


E agora.... Auto-Avaliação:

Bem este prato de massa com frango não é a primeira vez que o faço, mas nesta receita decidi usar a água da cozedura do frango para dar mais sabor às massas e optei por juntar molho de tomate e queijo. O resultado para mim foi bom, achei que estava delicioso, e o queijo fatiado por cima, gratinado, estava mesmo estaladiço. NHAAMMMM

Em relação à sobremesa, sou suspeita, porque ADORO maçã - de todas as maneiras e feitios. Mas pareceu-me bem bom. O iogurte de morango contrasta bem com o sabor das maçãs e depois a canela dá-lhe aquele toque quente com a bolacha a dar o paladar crocante. O morango ficava mesmo bem... dava para pegar no pézinho e molhar no cremoso de maçã.